Recetas
Receta: Arroz cremoso relleno de hongos, palmito y pollo
Elaborado por la chef Lorena Velázquez
ARROZ CON PALMITO
Ingredientes:
- Unos chorritos de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 chile dulce picado
- 2 tazas de hongos rebanados
- 1 taza de palmito en trozos
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 1/2 tazas de crema dulce
- 1/2 taza de queso crema
- 1 sobre de crema de hongos deshidratada
- Ajo en polvo
- Paprika en polvo
- Sal y pimienta
- 3 tazas de arroz precocido cocinado
- 2 tazas de queso Gouda y Cheddar rallados
Preparación:
- Caliente aceite y mantequilla y salteé la cebolla y el chile dulce.
- Incorpore los hongos y salteé un minuto.
- Agregue el palmito, y mostaza.
- Incorpore la crema dulce y el queso crema y mezcle bien hasta que el queso crema se suavice.
- Agregue el sobre de crema de hongos deshidratada y condimente con ajo, paprika, sal y pimienta.
- En un molde refrectario coloque una capa de crema, cubra con una de arroz y luego con la mitad de la crema. Repita y termine cubriendo con los quesos rallados.
- Horneé unos 25 minutos a 350F para que el queso se gratine. Sirva y disfrute.