Conozca el postre de moda: los 'Hong Kong Style Egg Waffles'
Este postre tiene una base que se prepara con huevo, azúcar, harina y leche evaporada ligera.
El Bubble Waffle es un tipo de gofre esférico o con burbujas, muy popular en la gastronomía de Hong Kong. ¡Ahora llegó a Costa Rica y es la sensación! Tanto así que Adrián Sancho, administrador de Bistro China, asegura que en su emprendimiento son los más pedidos por los jóvenes.
Este postre tiene una base que se hace con huevo, azúcar, harina y leche evaporada ligera. En el restaurante, ubicado en Tibás, lo ofrecen de dos sabores: vainilla y chocolate.
Se puede rellenar con dos bolas de helado, ya sea de vainilla, chocolate, fresa o caramelo. Encima se puede adornar con toppings de frutas, semillas y crema chantilly. Y el toque final se da con sirope de fresa, caramelo o chocolate.
“Don Rodolfo Koo (dueño) quiso traer los 'Bubble Waffles' desde Hong Kong. Ellos se crearon en los callejones de Hong Kong en la década de los 80. Hay diferentes sabores y acá trabajamos vainilla y chocolate, próximamente traeremos más sabores. La idea fue utilizar productos como fresas, uchuvas y chantilly, que no se movían tanto, y así poder maximizar los recursos y no tener desperdicios”, dijo Adrián Sancho, administrador.
Estos postres son elaborados en máquinas semiautomáticas que el costarricense Rodolfo Koo mandó a traer desde China.
“Primero el cliente debe escoger la pasta: vainilla o chocolate. Se coloca en la máquina y después de cinco minutos estará listo, debe quedar crujiente por fuera y suave por dentro. Luego se le incorpora el helado (dos bolitas) y los toppings (cerezas, fresas, uchuvas, almendras, nueces, etc.) y finalmente los siropes y chantilly”, agregó Sancho.
Si a usted le gustaría probar este exótico postre, puede visitarlos en su local en Tibás. El waffle tiene un costo de ₡3.500 y es bastante grande, ¡perfecto para compartir!
