Batanga: el nuevo mercadito de comida internacional en la capital
Le compartimos la receta de su plato estrella, el Agua Chile Verde. Es un platillo de fácil preparación, ligeramente picante, de origen mexicano y recomendable para una tarde con amigos.
Un nuevo mercadito gastronómico llamado Batanga Gastro Garden abrió en Rohrmoser, San José.
En este emprendimiento de Jorge López y Robert El Khoury podrá encontrar una propuesta muy fresca con gastronomía de origen costarricense, estadounidense, libanesa y latina.
Uno de sus platillos estrella es el Agua Chile Verde. Es un plato ligeramente picante de origen mexicano y recomendable para una tarde de amigos y cervezas. Por eso, la chef Glenda Varela nos compartió la codiciada receta a continuación.
Ingredientes:
- Un filete de salmón
- Una cebolla morada
- Un pepino
- Un zucchini
- Un aguacate
- Jugo de limón
- Chile jalapeño
- Chile panameño
- Un ramillete de culantro
Se prepara retirando la piel del salmón fresco y cortándolo en pequeños trozos. Luego se pican los demás ingredientes y se mezclan el pepino, zucchini, cebolla morada, aguacate y culantro. Se marinan los ingredientes con limón, chile jalapeño y chile panameño.
El platillo Agua Chile Verde es de muy fácil preparación para los menos expertos.
Jorge López y Robert El Khoury, propietarios de Batanga, decidieron remodelar una casa antigua y convertirla en un espacio para toda la familia, incluyendo mascotas.
El menú es un recorrido internacional porque incorpora platillos como los Grilled Wings, alitas hechas a la parrilla con sus solicitadas salsas artesanales de búfalo, Agüizotes, una variedad de platillos latinos; Mister Shawarma, un platillo de comida libanesa y Burger Brothers, una distinguida selección de hamburguesas elaboradas con pan artesanal.
Estas cuatro propuestas apoyan a productores locales para crear un modelo de encadenamiento de emprendedores y garantizar la mejor calidad de los productos.
Asimismo, los cocteles y cervezas están a cargo de Gato Negro, un grupo de mixólogos y bartenders dedicados a crear experiencias por medio de sus propuestas.
“Batanga Gastro Garden es una experiencia en todos los sentidos, las personas podrán comer delicioso en un ambiente diferente y muy agradable que te hace sentir que estás fuera de la ciudad gracias a nuestro hermoso jardín, con sus sillas, mesas y sombrillas. Estamos muy contentos de traer este concepto al oeste de la capital y que las personas disfruten de nuestros platillos”, mencionó Robert El Khoury.
El establecimiento está ubicado en Rohrmoser.
Si desea visitarlos puede hacerlo en su horario de lunes a viernes de 11:30 a. m. a medianoche y los fines de semana de 10 a. m. a medianoche.
