Receta: Strudel Mañanero
En la siguiente nota le contamos los detalles.
3/4 kilo de pasta de hojaldre en lámina
Relleno:
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de cubitos de papas
1 taza de chile verde picado
1/2 taza de cebolla picada
1 taza de jamón picado
10 huevos
2 cucharadas de cebollino picado fino
1 envase de 210g de queso crema.
Para barnizar:
1 huevo
semillas de ajonjolí para decorar
Hervir las papas en agua y sal por 5 min. Escurrir.
Derretir la mantequilla en un sartén antiadherente grande, agregar las papas y saltear por 5 min. Agregar la cebolla y chile y saltear por 3 min más. También agregar el jamón. Batir los huevos con los cebollinos. Verter en la sartén y hacer los huevos revueltos. Condimentar con sal y pimienta. Apartar del calor y agregar el queso crema. Verter en un recipiente extendido para que se enfríe rápidamente.
Mientras extender la pasta en forma rectangular sobre la mesa enharinada. Dividir la masa en 2 partes a lo largo. Disponer la mitad del relleno en el centro, a lo largo. Hacer cortes diagonales. Doblar una tira sobre la otra formando una trenza. Barnizar con el huevo batido con el agua y rociar las semillas de ajonjolí. Repetir el procedimiento con los ingredientes restantes.
Llevar al horno precalentado a 400º F de 15 min. Bajar el calor a 350º F a 20 min o hasta que esté dorado. Dejar reposar por 5 min y servir con café o su bebida preferida.