Estilo de Vida
Receta: Pastel de plátano maduro y frijoles
En la siguiente nota le damos los detalles.
Ingredientes:
2 tazas de frijol rojo, cocinados al gusto
4 plátanos maduros, sin cáscara
2 cdas. de azúcar
1 huevo
1/2 taza de queso blanco, rallado tipo mozzarella
1/2 tza de queso bagaces
2 cdas. de harina
Tomates en rodaja
1 limón
Prepracion
Cocine los plátanos maduros con el agua y el azúcar. Cuando estén suaves, pero aún firmes, escúrralos y hágalos puré. Añada el huevo, el queso y la harina. Coloque en un recipiente para horno.
Muela los frijoles y coloque en el recipiente sobre el puré de plátano. Luego agregue una capa de queso bagaces y otra de queso mozzarella.
Lleve al horno a temperatura de 360 f. por unos 20 minutos hasta que el queso derrita y se gratine. Sirva con los tomates en rodaja.