Receta: Palmito con huevos

El menú del almuerzo ahora es equilibrado y delicioso, lo preparamos en menos de 20 minutos con el horno de microondas.

 

Palmito con huevos

 

Ingredientes:

- 1 cucharada de mantequilla 
 

- 1 cebolla mediana en cuadritos
 

- 1 lata (400g) de tomate picado 
 

- 1 frasco (200g) de palmito en rodajas  

 

- 1 lata mediana de petit pois 

 

- 5 huevos - 100g de queso mozzarella

 

- 1 cucharadita de sal

 

- ½ cucharadita de  orégano, pimienta 

 

-  ½ cucharadita de pimienta cayena (opcional)

 

Preparación:

En un molde refractario redondo (25 cm), disponer  la cebolla y la mantequilla, cocinar por 1 a 2 min en high, agregar los tomates, el palmito y las petit pois. Condimentar con sal, orégano, pizca de pimienta y cocinar por 1  a 2 min más. Retirar del microondas, abrir huevos enteros, punzar la clara y la yema. Tapar y cocinar por 6 a 8 min (según como quiera la consistencia de la yema).  Cubrir con el queso mozzarella rallado grueso. Llevar nuevamente al horno de microondas destapado por 1 min más. Reposar por 3 min y servir.

Papas rellenas

Ingredientes:

- 4 papas medianas

- 4 cucharadas rasas de queso crema

- 4 cucharadas de queso mozzarella  rallado

- 2 tajadas de tocineta frita y picada – papel toalla.

 

Preparación:

Lavar las papas y rociarles sal. Hacer un corte en forma de cruz en la parte más ancha y envolverlas individualmente en papel toalla (no secar las papas). Disponerlas en el plato giratorio y cocinar por 10 min. Reposar por 3 min. Retirar el papel y terminar de abrir en el corte. Rellenar con queso crema y queso gouda. Volver al horno por 2 min. Espolvorear la tocineta frita y servir.

 

Flan de naranja

Ingredientes: 

Flan: 1 lata de leche condensada – 4 huevos – 1 ½ tazas de jugo de naranja – 2 cucharadas de harina

Para el caramelo: ½ taza de azúcar – ¼ taza de agua.

Preparación:

Primero preparar el caramelo: Revolver el azúcar y el agua en un refractario hondo. Llevar al microondas por 1 min, revolver nuevamente. Volver al micro 1 min más y revolver de nuevo. El azúcar debe estar disuelto.  Volver al microondas por 5 a 7 min más, o hasta obtener un caramelo dorado claro. Verter en un molde de chimenea refractario o especial para microondas y darle vuelta para que el caramelo cubra el fondo y los lados. Reservar.

Licuar los ingredientes del flan, verter en el molde preparado y hornear en el microondas por 10 a 12 min en high.  Dejar enfriar en el molde, refrigerar y volcar a la hora de servir.