Receta: Gratinado de pollo y queso
En la siguiente nota le contamos todos detalles.
Salsa:
1 cucharada de mantequilla Dos Pinos
1 taza de cebolla picada
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1 taza de leche
1 envase de queso crema
Derretir la mantequilla, agregar la cebolla y cocinar hasta cristalizar. Añadir la harina formando un roux. Luego incorporar la leche y revolver hasta espesar. Por último el queso crema. Reservar.
Pollo:
1 cucharada de mantequilla Dos Pinos
250g de pechuga de pollo deshuesada y picada en cubitos
2 ajos picados
1/2 cucharadita de pimienta cayena
1 1/2 tazas de tomates en trocitos
1/4 taza de culantro picado
Sal
200 gramosd de queso
Calentar la mantequilla con el ajo y saltear el pollo picado. Condimentar con sal y pimienta. Incorporar el tomate y culantro y cocinar por 5 min. Revolver la salsa blanca. Probar la sazón. Disponer en dulceritas refractarias engrasadas. Cubrir con el queso rallado. Rociar el polvo de pan. Llevar al horno a 400º F solo hasta gratinar. Servir con pan.
Para rociar:
2 cucharadas de polvo de pan
Se puede tener listos con anticipación y calentar para servir.