¿Puede añejarse un ron?

Al igual que un buen vino, un buen ron lleva todo un proceso de trabajo. Lograr su textura y sabor es uno de los retos más importantes de quienes se dedican a la producción de esta bebida alcohólica.

Costa Rica recibió a Lorena Vásquez, una de las dos Masters Blender de ron que existe en el mundo.

Ella explicó que el proceso de creación del ron requiere de un experto, con gran desarrollo sensorial. "Es importante que la persona pueda oler y saborear las texturas del ron; para poder generar nuevos productos", aseveró la experta.

Lorena, quién estudió química, se ha dedicado al proceso de creación del producto desde hace 30 años. "Empece por casualidad, la verdad me interesó la bebida y comencé a aprender de su estructura y composición", indicó.

Vásquez afirmó que el ron, al igual que el vino, con los años y el trabajo de un experto gana su valor en sabor.  "Mezclar el ron debería ser sólo en cócteles especiales, es una bebida que con un buen hielo ya tiene un gran sabor", dijo Vásquez.

"La industria del ron había dejado de lado su importancia; ahora busca expandirse para que se aprecie su aporte", argumentó la experta.

Lo que recomendó es que antes de un trago, recuerde oler el ron y no olvide que el segundo trago desnuda los componentes de la bebida en su boca.