Receta: Queque seco liviano

QUEQUE SECO LIVIANO

Ingredientes:

- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2  cucharadita de bicarbonato
- 115g de mantequilla liviana Dos Pinos (1/2 envase de 230g)
- 1 taza de azúcar refinado o 1 taza de endulzante granulado
- 1/2 taza de sirope de maíz claro
- 4 cucharadas de leche descremada Dos Pinos
- 4 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación: Combinar los ingredientes secos. Batir las claras en nieve. Cremar la mantequilla liviana con el endulzante, yemas, el sirope de maíz  y el jugo de naranja.  Agregar los ingredientes secos y la leche. De último las claras en nieve, la vainilla y la ralladura.  Verter en 12 moldes de quequitos o un molde de chimenea de 1/2 libra engrasados con spray y enharinados. Hornear por 20 min a 325º F si son quequitos y por 35 min si es de chimenea. Volcar, dejar enfriar y servir. Rinde 12 porciones.

Chef: Deborah Azevedo