3 de febrero de 2025, 16:00 PM

Periodista: Berny Jiménez.

¿A qué hora cena usted? Por trabajo, estudio, limpieza del hogar y hasta por invitaciones de amigos, solemos atrasar este importante tiempo de comida: en algunas ocasiones, se pospone incluso hasta después de las 10 p. m.

¿Cuál es la hora ideal? Según los expertos, la cena debe programarse máximo a 7 p. m. (ver nota completa en el video adjunto).

La razón es que el organismo está programado biológicamente para comer durante el día y descansar durante la noche; entre más tarde dejemos esta comida, más lento se vuelve nuestro metabolismo, algo que puede terminar con graves problemas como resistencia a la insulina, trastornos de sueño, acidez estomacal, problemas metabólicos y obesidad.

Sí, la obesidad, de acuerdo con algunos estudios, está asociada a esta práctica.

“Veamos, por ejemplo, a una persona que cena tarde y para compensar no desayuna. Sus niveles de glucosa en sangre bajan en la mañana, suben en el almuerzo y a la hora de la cena están más elevados que alguien que cenó temprano el día anterior. Las consecuencias de cenar tarde pueden verse hasta el día siguiente”, señala Marco Albuja, médico.

“¿Me agarró tarde para la cena? Lo mejor es sustituirla por un batido. ¿Me salté la cena? Prepárese al día siguiente un desayuno rico en proteína. ¿Trabajo de noche? Prepare la cena con anticipación y no se salte este tiempo de comida”, recomienda Gloriana Arce, nutricionista de Larisa Páez Center.

Bien lo dice el refrán: hay que desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar bien poquito: la ciencia lo confirma.

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