El precio del huevo vuela por los aires
El año pasado, un cartón de 30 huevos tenía un precio de ₡1.800 colones, ahora el mismo producto puede llegar a costar hasta ₡3.200.
Cada vez es más caro consumir huevo en nuestro país. El cartón subió, en promedio, unos ₡1.400, según indican varios productores.
Esta alza en el precio, explican, se debe al aumento en el coste del alimento para las aves.
Las gallinas ponedoras de huevos suelen seguir una dieta mayoritariamente compuesta por el maíz amarillo. Este grano sufrió un incremento de precio de ₡68.000 por cada tonelada métrica, lo que supone un alza de más de ₡300.000 en el costo de cada uno de los embarques que ingresan al país.
Sin embargo, esta no es la única causa.
Los productores aseguran que ahora compiten con el mercado de huevos de contrabando en el país, una problemática que preocupa a las autoridades y para la cual, según la Cámara de Avicultores, ya se están coordinando operativos con el Servicio Nacional de Salud Animal (Senasa) para detener su comercio ilícito, uno que ingresa por medio de la frontera con Panamá.
Además, esta situación representa un reto para los empresarios que administran restaurantes, como es el caso de nuestro entrevistado, Bryan Alfaro, quien tuvo que corregir los precios de todos los productos preparados con huevo en su menú.
Conozca todos los detalles en el vídeo adjunto a esta nota.
