Receta: Abejoncito Muffin

ABEJONCITO MUFFIN

Ingredientes:

- 6 panes tipo Muffin Inglés
- 12 rebanadas de Queso Procesado 
- 2 tazas de zuchinni rallado
- 1/2 taza de maíz dulce
- 3 huevos
- 6 rebandas de tomate
- 6 hojas de lechuga
- sal y pimienta al gusto
- zanahoria para las antenas del abejoncito y las flores
- chile dulce verde o apio para los tallos de las flores

Preparación: En un tazón mezcle los huevos, agregue sal y pimienta y añada el zuchinni rallado y el maíz.

Caliente el sartén o la plancha, ligeramente engrasado y coloque un cucharón de la mezcla para formar y cocinar las tortitas por ambos lados hasta que estén doradas.

Caliente el pan, coloque cada torta sobre el pan, el tomate y la lechuga, tape y coloque las 2 rebanadas  de queso procesado en la parte superior de la tapa formando las alas del abejoncito.

Para formar las alas del abejón corte cada rebanada con un cortador de galletas redondo, luego  haga un corte recto conservando tres cuartos de la rebanada, con ayuda de una pajilla retire círculos pequeños de queso para formar las manchitas del abejón.

Coloque unos ojitos de azúcar y con unas tiritas de zanahoria forme las antenas, acompañe con unas rebanadas de zanahoria cortadas con un molde de flor.

Chef: María Alicia Mena