Receta: Espagueti a la boloñesa

ESPAGUETI A LA BOLOÑESA

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana picada
- 2 ajos picados
- cayena
- 1 cucharadita de orégano
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 kilo de carne molida
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 3 tazas de agua
- 3 tomates medianos picados
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 gramos de espagueti.
- Queso Parmesano.

Preparación: Calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla y ajos. Agregar la carne, el orégano y sal y cocinar por unos minutos hasta que empiece a dorar. Licuar los tomates, el agua, azúcar y la pasta.

Agregar al sofrito, tapar la olla y cocinar por tres minutos. Destapar, agregar el  espagueti y cocinar por tres minutos más.  Destapar, probar la sal y agregar albahaca fresca picada, vaciar al plato de servir y rociar el Parmesano.

Chef. Deborah Azevedo