Receta: Ravioles ticos

RAVIOLES TICOS

 

Ingredientes:

-1 cdita de polvo de hornear

-200 ml de cerveza

-200 ml de leche aproximadamente

-1.5 tazas de harina con sal y pimienta

-Canelones cocidos

-Carne mechada arreglada

-Repollo rallado

-Salsa de tomate

-Mayonesa

 

Para la mayonesa casera:

Ingredientes:

-1 huevo

-Jugo de dos limones

-1 cdita de cebolla

-1 cdita de mostaza

-Sal al gusto

-1 cdita azúcar

-Aceite de soya

 

Preparación:

Arreglar la carne desmechada con cebolla, ajo y salsa inglesa. Preparar el rebozado combinando la harina sazonada con la cerveza y polvo de hornear y poco a poco añadir la leche hasta obtener una salsa densa que se adhiere a los productos que se piensan empanizar. Tomar cada canelón cocido y rellenarlo con la carne, luego pasarlo por la mezcla del rebozado y freírlo en abundante aceite.

Para la mayonesa, licuar todos los ingredientes a velocidad baja y ya licuado agregar aceite poco a poco hasta que corte, aproximadamente 1Ž4 de taza y finalmente subir la velocidad unos 5 segundos.

Servir los ravioles con repollo rallado por encima y agregar salsa de tomate y la mayonesa casera.