POR Teletica.com Redacción | 11 de julio de 2016, 3:39 AM

CREMA DE QUESO Y  PETIT POIS

Ingredientes:

  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 tazas de leche de corta duración
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de queso cheddar (100g) picado
  • 1 lata de petit pois mediana
  • 1 chile rojo picado – pimienta.

Preparación:

Cristalizar la cebolla en la mantequilla, agregar la harina formando un roux. Agregar la leche y cocinar hasta espesar. Agregar la petit pois con su jugo a la crema. Sazonar con sal y pimienta. Añadir el queso y el chile rojo y mover hasta hervir nuevamente. Servir con tostadas como entrada a cenas o almuerzos.