Tres recetas de puré para variar sus acompañamientos

El puré es una guarnición que combina con carnes, pollo, pescado y otros platos. Además de la tradicional papa, existen ingredientes que permiten variar su sabor, textura y color sin complicar la preparación.

La chef Selenia enseña a preparar tres alternativas: puré de plátano verde, puré de camote y puré de papa con diferentes ingredientes. Entre las opciones para variar la receta destacan los petit pois, el pejibaye y la remolacha.

Estas preparaciones permiten aprovechar distintos productos de la cocina y ofrecer acompañamientos diferentes para las comidas de todos los días.

Receta 1. Puré de plátano verde

Ingredientes:

• 3 plátanos verdes pelados y partidos en trozos
• 1 cucharada de sal
• 2 hojas de laurel
• ½ taza de leche líquida o 2 cucharadas de leche en polvo (opcional)
• Mantequilla al gusto
• 300 ml del agua de cocción

Receta 2. Puré de camote

Ingredientes:

• 1 kg de camote
• 1 cucharadita de sal
• Mantequilla al gusto
• Agua de cocción o leche, la necesaria para obtener la textura deseada

Receta 3. Puré de papa con variantes

Ingredientes:

• 3 papas medianas
• 1 cucharada de sal
• 3 hojas de laurel
• 1 rollito de cebollinos tiernos
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1½ tazas de petit pois congelados, pejibaye picado o remolacha cocinada
• Mantequilla al gusto
• Agua de cocción o leche, la necesaria

En el video que acompaña esta nota puede seguir las recomendaciones de la chef Selenia y conocer más detalles sobre la preparación de estas tres guarniciones.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

Recuerde que también puede repasar todas las recetas en nuestro canal de Youtube.

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