Sopas caseras para congelar y tener listas durante la semana

Una sopa calentita puede resolvernos una comida, pero también puede convertirse en una gran aliada cuando tenemos poco tiempo para cocinar durante la semana.

La clave está en preparar con anticipación, almacenar correctamente y tener diferentes opciones listas para recalentar cuando las necesitemos. Hoy la chef Karen Medrano nos enseñó tres recetas deliciosas, prácticas y perfectas para organizar nuestras comidas.

Preparamos:

1. Sopa de ayote, zanahoria y coco

Ingredientes:

• 2 tazas de ayote en cubos.
• 2 zanahorias.
• ½ cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 3 tazas de caldo de pollo o vegetales.
• ½ taza de leche de coco.
• ½ cucharadita de curry.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 cucharada de aceite.

2. Sopa cremosa de tomate y albahaca

Ingredientes:

• 1 kg de tomate maduro.
• ½ cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 2 tazas de caldo.
• ½ cucharadita de azúcar.
• ½ taza de leche evaporada.
• Albahaca fresca.
• Sal y pimienta al gusto.

3. Sopa de lentejas con chorizo

Ingredientes:

• 2 tazas de lentejas.
• 1 zanahoria.
• 1 papa.
• ½ cebolla.
• 1 chile dulce.
• 2 dientes de ajo.
• 150 g de chorizo.
• 1 tomate.
• 5 tazas de caldo.
• Comino al gusto.
• Paprika al gusto.
• Sal y pimienta al gusto.

Además, aprendimos cómo enfriar, empacar, congelar y descongelar las sopas correctamente para conservar mejor su calidad y tenerlas listas durante la semana.

En el video adjunto le mostramos el paso a paso de las tres recetas y los consejos para organizar su congelador con comidas caseras listas para disfrutar.

¿Se anima a probarlas en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'. 

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