Receta: Sincronizadas de pollo

SINCRONIZADAS DE POLLO

Ingredientes:

- 2 tazas de MASECA®
- 1 taza de pollo hervido y desmenuzado (reserve el caldo de pollo)
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 tazas de queso para derretir
- Aceite de oliva
- 1 aguacate
- 1 limón
- 2 cucharadas de culantro
- Sal y pimienta

Preparación:

Hierva el pollo en agua y olores. Desmenuce, cuele el caldo de pollo y déjelo enfriar un poco.

Mezcle el caldo de pollo con la MASECA®, amase hasta que la masa esté suave y lista para trabajar (como cuando hacemos tortillas), si es necesario agregue más líquido o bien mas MASECA®, hasta obtener la textura deseada.Divida la masa en 10 bolitas.

Usando una prensa para tortillas , aplane cada bolita de masa para formar tortillas del tamaño deseado. Cocine las tortillas por ambos lados en una plancha o sartén a fuego medio .

Para hacer ” sincronizadas ” ya con las tortillas hechas, coloque una porción de queso y sobre el queso una porción de pollo. Vuelva a agrega otra porción de queso para que el pollo quede bien cubierto con el queso, luego tape con otra tortilla, presione con la palma de la mano y lleve de nuevo a la sartén con un poco de aceite de oliva.

Cuando el queso comience a derretirse , gire y deja que se cocine un poco mas por el otro lado. 
Las tortillas deben de quedar bien crujientes. Corte en dos o cuatro trozos.

Haga un guacamole rápido con el aguacate , el limón y sazone con sal y pimienta.

Sirva las sincronizadas de pollo con una cucharada del guacamole y disfrute.