Receta: Queque seco

QUEQUE SECO 

Ingredientes:

-2 barras de  margarina 

-1 taza de leche hirviendo

-1 cucharadita de esencia de  mantequilla

-6 huevos

-1 ½  tazas de azúcar

-1 taza de maicena

-2 ¼  tazas de harina

-3 cucharaditas de polvo de hornear

-Esencia de mantequilla o vainilla.

Preparación:

Revolver la margarina con la leche, moviendo hasta derretir. Agregar la esencia.

Batir las claras en nieve. Revolver los ingredientes secos.

Batir las yemas con el azúcar hasta formar una crema esponjosa. Agregar la leche con la margarina, alternando con los ingredientes secos, batiendo entre una y otra. De último las claras en nieve. Verter en un molde chimenea de 26 cm engrasado y enharinado. Hornear a 350º F por 45 min o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Desmoldar, rociar azúcar en polvo después de frío y servir.

Chef: Deborah Azevedo, teléfono: 2551-9552.