POR Pablo Campos | 1 de abril de 2014, 7:32 AM

HAMBURGUESA DE ATÚN

Ingredientes:

- 4 panes de hamburguesa
- 2 latas de atún en aceite escurrido
- 2 cucharadas de cebolla
- 2 cucharadas de chile dulce
- 1 huevo
- 1 galleta soda molida
- sal y pimienta
- 1 cucharada de ajonjolí
- 1 cucharada de mantequilla con sal
- 1/4 de taza de piña
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de pepino picado
- 1 cucharada de culantro picado
- 1 cucharada de limón
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 4 hojas de mostaza china o criolla
- 4 rebanadas de tomate
- 4 rebanadas de Queso Procesado

Preparación: En un tazón coloque la piña, la cebolla, el pepino y el culantro, añada  el limón y el azúcar, mezcle y deje reposar por 10 minutos.

En otro recipiente mezcle el atún, el chile y la cebolla, el huevo ligeramente batido y la galleta de soda molida, salpimiente al gusto.

Forme las tortas, páselas por las semillas de ajonjolí y cocine con la mantequilla en un sartén.

Caliente el pan de hamburguesa y proceda a armar la hamburguesa, coloque las hojas de mostaza china, la torta de atún, el queso procesado Dos Pinos, el tomate y la mezcla tropical.


Chef: María Alicia Mena.