Receta: Enchiladas de carne con tomatillos verdes

Ingredientes para la carne:

500 gramos de carne mechada    

1 cebolla

4 dientes de ajo

1 cucharada de orégano

1 chile dulce 

1 cucharada de achiote

1 1/2 taza de agua 

sal y pimienta al gusto

Para  la salsa:  

1 taza de tomatillos verdes

3 dientes de ajo 

1 cebolla  

aceite de oliva  

Sal y pimienta 

Para acompañar: 

1 taza Pico de gallo 

1 taza de Natilla 

10 Tortillas de maíz  

10 lonjas de queso turrialba 

Preparación:

en una  olla de cocimiento lento agregue  todos los ingredientes para la carne y dejarlo cocinar unas 5 horas.

Para la salsa: 

en una sartén con aceite de oliva rostizar todos los ingredientes  muy bien hasta que estén dorados una vez listos licuar muy bien y reservar.

 Para servir :

Tome las tortillas y calientelas en una sartén por ambos lados agreguele una porción de carne para cada tortilla de seguido el queso turrialba, el pico de gallo y por ultimo la natilla.