Receta: Carne crispy a la naranja

Ingredientes:

600 gramos de lomo de res

1/4 taza de salsa de soya

1/3 taza de fécula de maíz

1 taza de aceite para freír o aceite de coco

Para la salsa:

2 cucharadas de fécula de maíz

1/3 taza de jugo de naranja fresco

2 cucharadas de miel de abeja

2 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de vinagre de arroz

3 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

1/4 taza de naranjas cortadas en rebanadas finas

1/4 taza de cebollino fresco picado

1/2 cucharadita de hojuelas de chile seco

Acompañar con:

Arroz blanco

2 chiles mundiales

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Cortar el lomo de res en lonjas muy delgadas. Bañar con la salsa de soya y empanizar muy bien con la fécula de maíz.

Llevar a refrigeración por 45 minutos. Una vez que haya transcurrido ese tiempo retirar y freír en aceite caliente por 8 minutos aproximadamente. Para la salsa: Colocar todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición.

Dejar reducir a la mitad y servir a la par de la carne o sobre ella. Acompañar con arroz blanco y saltear los chiles con el aceite de oliva y saltear.