Receta: Bavaroise de frutas decorada

Cocktail de frutas: 

1 pera

2 manzanas 

 4 tajadas de piña 

2 melocotones o nectarinas 

2 tazas de Té verde

1 taza de azúcar o endulzante granulado.

5 cucharadas de gelatina pura 

1 caja 250 ml de crema dulce Dos Pinos 

Fresas para adornar.

 Preparación: 

Pelar y picar las frutas y poner a hervir por 10 minutos con el Té verde y el azúcar. 

Colar las frutas y refrescar el almíbar. Separar 1 taza y remojar 1 cucharada de gelatina pura,  Calentar hasta disolver, verter en un molde de chimenea de 1/2 libra aceitado ligeramente.

 Adornar con las fresas con su tallo y congelar por unos minutos o hasta que se corte.  

Remojar en la otra taza de almíbar restante 4 cucharadas de gelatina pura y calentar hasta disolver. Licuar las frutas, gelatina y crema dulce. Verter en el molde preparado y refrigerar hasta cortar. 

Volcar a la hora de servir. 

Para desprender la bavaroise  sentar el molde por unos segundos en una bandeja con agua hirviendo o introducir un cuchillo con cuidado para que le entre aire.