¿Busca una receta original? Pruebe estos ravioles con sabor tico

Los canelones y la carne mechada son los protagonistas de una receta diferente: los ravioles ticos. La chef Elena Guillén nos enseña cómo preparar esta propuesta con un relleno de carne, un rebozado crujiente y acompañamientos tradicionales de la cocina costarricense.

La preparación combina ingredientes conocidos en una presentación original. Es una opción para compartir en familia y variar el menú de todos los días.

Ingredientes para los ravioles

• Canelones cocinados al dente
• Carne mechada
• Cebolla finamente picada
• Achiote al gusto
• Consomé de costilla criolla al gusto

Ingredientes para el rebozado

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de curry
• 1½ cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• ¾ de taza (200 ml) de leche
• De ½ a 1 taza de cerveza, aproximadamente

Ingredientes para servir

• Tortillas
• Repollo rallado
• Salsa de tomate
• Mayonesa

¿Cómo preparar los ravioles ticos?

La receta utiliza canelones cocinados al dente como base. El relleno lleva carne mechada, cebolla finamente picada, achiote y consomé de costilla criolla al gusto.

Para el rebozado, mezcle la harina con la pimienta, la cúrcuma, el curry, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Incorpore la leche y la cerveza hasta obtener una mezcla adecuada para cubrir la preparación.

La propuesta incluye tortillas, repollo rallado, salsa de tomate y mayonesa para servir. Estos acompañamientos aportan el toque casero y costarricense al plato.

Repase el video adjunto para conocer la preparación completa y seguir las indicaciones de la chef Elena Guillén.

¿Se anima a probar la receta en casa? No olvide mandarnos sus fotos a las redes sociales de 'Buen Día'.

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