Receta: Milanesa de pollo a la napolitana

MILANE­SA DE POLLO A LA NAPOLITANA

Porciones 4

Ingredientes

-2 pechugas de pollo

-2 huevos batidos

-1 taza de harina

-1 taza de pan molido

-2 tazas de salsa de tomate preparada

-1 tomate en rodajas

-6 rodajas de jamón

-12 rodajas de queso mozzarella

-1 cda de orégano

-1 cda de aceite de oliva

-Aceite para freír

Preparación:

Tome las pechugas de pollo y májelas muy bien con un mazo entre dos láminas de plástico, sazone con sal y pimienta, luego pase por la harina, el huevo batido y por último el pan molido.

Lleve a freír rápidamente en aceite caliente, fría por 3 minutos hasta que estén las lonjas de pollo bien doradas y crujientes y reserve.

Unan vez que el pollo esta cocido coloque sobre una bandeja para el horno, y cubra cada pechuga con 2 cucharadas de salsa de tomate, coloque dos rodajas de tomate, sazone el tomate con sal, pimienta, aceite de oliva y el orégano, agregue 2 lonjas de jamón y cubra con el queso.

Lleva a un horno precalentado a 400 F. por 5 minutos, hasta que el queso se derrita, retirar y sirva.