Receta: Lasaña a la mexicana

LASAÑA A LA MEXICANA

Ingredientes:

-3 Cdas de aceite de oliva

-1 K de carne de pollo cocida y desmenuzada

-2 Cdas de comino en polvo

-2 Cdas de curry en polvo

-1/2 Cebolla morada picada

-2 Tz de frijoles rojos cocidos

-1 Tz de puré de tomate

-1 Tz de maíz dulce

-Sal y pimienta

-8 tortillas de harina grandes

-2 1/2 Tz de queso cheddar

-2 tallos de cebollinos picados

Preparación:

Precalentar horno a 360 f.

En una olla caliente agregue el aceite y ponga a cocinar las cebollas con el pollo y agregue el comino y curry en polvo, cocine por 3 minutos e incorpore los frijoles rojos, el puré de tomate y el maíz dulce, sazone con sal y pimienta.

En un molde para hornear, forme la lasaña, tomando las tortillas y colocando una capa de tortillas primero, cubra con una porción del chile con pollo y agregue queso, repita el procedimiento hasta usar todos los ingredientes, termine con una capa dequeso.

Horneé por 20 min y sirva.