Receta: Burritos de chile con carne

BURRITOS DE CHILE CON CARNE

Ingredientes:

- 250 gr frijoles rojos.
- 250 gr carne mechada o salchichas de pavo cortadas en rebanadas.
- 1/2 taza de kétchup.
- 50 gr queso cheddar.
- 2 tortillas de harina.
- 1/2 taza arroz cocido.
- 1 cucharada de comino.
- 1 cucharada de aceite.
- sal al gusto.

Para el pico de gallo:

- 1 cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- 1/2 rollo de cilantro picado
- jugo de limón
- sal al gusto

Preparación: En una sartén ponga a calentar el aceite y ponga a cocinar los frijoles junto con la carne o las salchichas y agregue el comino y cocine por tres minutos.

Ahora armaremos nuestros burritos, caliente levemente las tortillas y coloque una cantidad de arroz en el medio, cubra con una cantidad generosa del chile con carne y cubra con queso cheddar, termine con una cucharada del pico de gallo y ahora doble la tortilla y forme los burritos.

Para llevar como merienda guarde los diferentes componentes del burrito en bolsas para sándwich con seguro, en una el chile con carne con el arroz, en otra el queso el pico de gallo en otra y las tortillas aparte, antes de comer caliente la bolsa con el chile con carne y el arroz en el microondas por 1 minuto y prepare las tortillas y arme su burrito y disfrute de un delicioso almuerzo.

Rinde para dos porciones

Tiempo de preparación 10 minutos.

Chef. Rafael Calderón