Queso mozzarella
Receta: Zucchini acompañado
Preparado por la Chef Deborah Azevedo.
ZUCCHINI ACOMPAÑADO
Ingredientes:
- 1 kilo de zucchini
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de salsa de tomate preparada
- 1 lata de atún
- 4 huevos
- 150g de queso mozzarella rallado
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva para rociar
- Orégano, sal y pimienta.
Preparación:
Lavar y cortar los zucchini en rebanadas finas. Disponer la mitad en un pírex engrasado, rociar con sal y pimienta, cubrir con la mitad de la salsa de tomate, rociar el orégano, el atún y la mitad del queso.
Hacer otra capa de zucchini, sal, pimienta y más salsa. Rociar aceite de oliva. Batir los huevos como para omelette y verter sobre todo.
Cubrir con el queso restante y llevar al horno por 40 min. Adornar con rodajas de tomate y aceitunas. Se puede servir frío o caliente.
Chef: Deborah Azevedo, teléfono: 2551-9552, Facebook: Chef Deborah Azevedo, Página web: www.dcocina.net