POR Teletica.com Redacción | 17 de marzo de 2016, 5:21 AM

QUICHE DE VEGETALES

 

Ingredientes Pasta:

-1 1/2 tazas de galleta de soda procesadas (6 paquetitos)

-1/2 taza (1 barra) de mantequilla  derretida

-1 taza de queso cheddar rallado

 

Ingredientes relleno:

-1 zuchini pequeño rallado

-1 caja de hongos frescos en cuartos

-1/3 taza de cebolla morada o puerro picado

-1/2 taza de chile rojo picado

-1 cucharada de mantequilla

-2 ajos picados

-1 envase (220g) de queso crema

-1 taza de queso cheddar rallado

-4 huevos

-1/3 taza de albahaca fresca picada

-100g de tocineta frita

-2 cucharadas de polvo de pan.

Preparación:

Mezclar la galleta con la mantequilla y el queso. Presionar en el fondo de un molde desarmable de 26 cm o un refractario rectangular mediano engrasado.

En una sartén grande calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y ajos por 2 min, agregar los hongos y zuchini y saltear por 3 min más. Salpimentar. Aparte revolver el queso crema con los huevos, añadir los vegetales y el queso cheddar. Rociar el polvo de pan y llevar al horno por 30 a 35 min a 350º F. Reposar por 10 min. Retirar el aro, remover el disco inferior y pasar al plato de servir. Se puede consumir tibio o frío. Si lo prepara en molde refractario no es necesario desmoldar.

 

Chef Deborah Azevedo

Telefono DCocina: 2551-9552

Facebook/Chef Deborah Azevedo