POR Teletica.com Redacción | 13 de julio de 2016, 6:05 AM

PAPAS RANCHERAS

Ingredientes:

- 6 papas medianas en rodajas finas y hervidas en agua y sal (microondas por 12 minutos con 3 cucharadas de agua).

Salsa:

- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche de corta duración
- sal y pimienta
- 1 cebolla
- 1 cebollino con un poco de la parte verde
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/2 taza de salsa barbacoa
- 1 chile verde en rodajas.

Preparación:

Derretir la mantequilla, agregar la harina formando un roux. Luego la leche, sal, pimienta, moviendo hasta hervir. Agregar la cebolla y cebollino en rodajas y el queso y mover bien. Engrasar un refractario mediano y hacer una capa de papa, una de salsa, repetir. Cubrir con la salsa barbacoa y los chiles y llevar al horno a 350º F por 15 minutos o hasta que todo se combine.  Se hornear en microondas por 5 min. Servir bien caliente.


VACA MORADA

Ingredientes:  

- 3 tazas de leche corta duración 
- 1taza de jugo de uva 
- 1/4 taza de leche condensada 
- Hielo picado.

Preparación: 

Licuar todos los ingredientes, siendo de último el hielo, hasta que quede espumoso.