Sáquele filo a los cuchillos y aprenda a utilizarlos

Cada cuchillo tiene su función la cual está hecha para facilitarle la labor en la cocina. Hay tres cuchillos imprescindibles: la puntilla, el filetero y el cuchillo de chef.

La puntilla es un cuchillo usado para todas aquellas labores que impliquen mucho detalle, por lo que no debe usarlo para picar o cortas vegetales grandes pero sí lo puede usar para quitar pequeñas imperfecciones.

El filetero es utilizado para deshuesar carnes y quitar piel de los pescados.

Por último está el cuchillo de chef cuyo peso, tamaño y curvatura son ideales para rebanar vegetales.

Algo muy importante es tenerlos con buen filo para que nos den un corte nítido, para eso se usa la piedra para afilar.