Receta: Buñuelos con crema

BUÑUELOS CON CREMA 

Ingredientes:

- 1 1/4 tazas de leche tibia
- 1 cucharada de levadura
- 1/3 taza de azúcar
- 1/2  taza de aceite
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de sal 5 tazas de harina aproximadamente

Preparación: Disponer la leche, la levadura, azúcar, aceite, huevos y la  harina revuelta con la nuez moscada, canela y sal, formando una masa suave. Amasar por 2 o 3 min. Dejar crecer por 40 min. Extender la masa con 2 cm de grosor y cortar redondeles medianos. Dejar crecer por 20 min y freír en aceite caliente. Rellenar con la crema y espolvorear azúcar molido antes de servir.

Ingredientes para la crema:

- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 2 yemas
- 1/4 taza de natilla
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación: Llevar al fuego la leche, leche condensada, azúcar, yemas y maicena, moviendo hasta espesar. Agregar la mantequilla y la vainilla y dejar refrescar, revolviendo para que no se formen natas.