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Residuos de piña se convierten en hongos ostra gracias a innovador proyecto
Estos hongos se cultivan a partir de las coronas de las piñas, como una alternativa sostenible para la disposición de los residuos.
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UNED investiga si hongos pueden ser la solución al colapso de los rellenos sanitarios
El proyecto utiliza estos organismos para descomponer desechos orgánicos y transformarlos en productos como alimentos, biofertilizantes y biomateriales.
POR María Jesús Rodríguez | 14 de septiembre de 2026, 9:00 AM
Cuando hablamos de hongos, usualmente los asociamos con connotaciones negativas. Sin embargo, estos organismos también pueden tener usos beneficiosos y convertirse en una herramienta para aprovechar los residuos orgánicos.
Esa es precisamente una de las líneas de investigación que desarrolla el Laboratorio de Investigación en Ciencias Experimentales de la Universidad Estatal a Distancia (UNED), ante el inminente colapso de los rellenos sanitarios.
El proyecto utiliza hongos para descomponer residuos orgánicos mediante un proceso de fermentación en estado sólido y transformarlos en productos de valor agregado (ver video adjunto).
Por ahora, la investigación se ha desarrollado con residuos orgánicos.
No obstante, la expectativa es continuar estudiando el potencial de estos organismos para aprovechar otros tipos de desechos.