Receta: Gelato de caramelo y maní

GELATO DE CARAMELO Y MANÍ

 

Ingredientes:

Concha:

-6 paquetes de galletas de chocolate procesadas (1 1/2 tazas)

-90g de mantequilla a temperatura ambiente.

 

Preparación:

Revolver ambos ingredientes y presionar el fondo de un molde desarmable de 26 cm engrasado con aceite en spray. Congelar por 10 min.

 

Ingredientes para el relleno:

-1 taza de dulce de leche

-1 taza de crema dulce

-1 envase (565g) de helado de caramelo

-1/4 taza de agua

-2 cucharadas de gelatina sin sabor

 

Preparación:

Hidratar la gelatina el en agua y llevar al microondas por 1 min o hasta disolver. Licuar la gelatina, dulce de leche, crema dulce y helado de caramelo. Cubrir con esta crema la concha preparada y llevar al congelador por 2 horas. Retirar el aro y disponer en un plato de servir. Cubrir con el maní y decorar con la mermelada de fresas.

 

Ingredientes para la cobertura:

-1 taza de mermelada de fresas

-1 taza de maní quebrado y tostado.