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Recetario +QN: Sushi de pejibaye
La preparación está a cargo de Jorge Alfaro, integrante de la comisión de la Feria Nacional del Pejibaye, quien propone combinar sabores orientales con uno de los productos más representativos de Tucurrique.
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Recetario +QN: Las empanadas que conquistan San Ramón
En Taquería La Tica, las empanadas de carne son las favoritas de los clientes.
POR Diana Vásquez | 16 de septiembre de 2026, 18:56 PM
En el centro de San Ramón de Alajuela se encuentra una pequeña ventanita que, para muchos, es sinónimo de sabor. Allí, vecinos y visitantes aseguran que se preparan algunas de las mejores empanadas de la zona (ver video adjunto).
Se trata de la Taquería La Tica, un negocio que lleva más de 40 años llenando de sabor a los ramonenses y donde las empanadas se han convertido en una de las opciones más pedidas del menú.
Por eso, en nuestro recetario del día de hoy, nos fuimos hasta este tradicional local para conocer paso a paso cómo preparar estas deliciosas empanadas.
Los ingredientes que necesitamos son: masa, sal, agua, consomé de pollo, queso y aceite caliente. Además, podemos elegir nuestro relleno favorito.
La preparación comienza mezclando la masa con el agua, la sal y el consomé de pollo. Luego, se amasan muy bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y con la consistencia adecuada para trabajar.
El siguiente paso es formar pequeñas porciones de masa y extenderlas para darles la forma característica de las empanadas.
Después llega el momento de agregar el relleno. Aquí las posibilidades son muchas, pero en la Taquería La Tica las empanadas de carne son las favoritas de los clientes. Una vez colocado el relleno, se cierran cuidadosamente los bordes para evitar que se salga durante la cocción y se llevan directamente al aceite caliente.
Solo queda esperar unos minutos hasta que las empanadas adquieran ese apetitoso color dorado y su característica textura crujiente.
Una receta sencilla, pero llena de sabor, que durante más de cuatro décadas ha conquistado el paladar de generaciones de ramonenses.
Y si después de conocer la preparación se le antojaron, puede visitar la Taquería La Tica, ubicada contiguo al nuevo mercadito de San Ramón, y comprobar por qué esta pequeña ventanita se ha ganado un lugar especial entre los amantes de las empanadas.
Porque a veces, los mejores sabores se esconden detrás de las recetas más sencillas… y de una buena tradición que se mantiene viva con el paso de los años.