POR Jose Ernesto Herrera | 21 de febrero de 2022, 17:30 PM

En La Paz de San Ramón la tradición del trapiche se mantiene más viva que nunca gracias al esfuerzo de los hermanos Arias. Cada miércoles, un grupo de hombres y mujeres miembros de esta familia realizan su jornada de trabajo en medio de tapas dulces, sobados y jugo de caña.

Adicional a la cantidad de personas que llegan a visitar su terreno como turistas, hay un personaje quien, con guitarra en mano, se encarga de poner la nota alegre a este trabajo tan emblemático de la Costa Rica del siglo XX.

Se trata de don Félix Salazar, folklorista y también familia del legendario Lencho Salazar. Hoy conocemos la historia de este vecino del cantón de Naranjo.

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En el video adjunto, visitamos esta localidad para conocer más sobre el proceso detrás de este cultivo y sobre las personas que se encargan del meticuloso proceso requerido para producirlo.