POR | 13 de noviembre de 2019, 18:39 PM

El recetario de Johnny #26: Queque con miel de café en Leon Cortés

Ingredientes:

1 taza de azúcar
1 barra de mantequilla
2 tazas de harina
Un "chorrito" de vainilla
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 huevos

Para la miel

1/4 de barra de mantequilla
1,5 tazas de azúcar
2oz de café muy fuerte

Preparación:

Derretir la barra de mantequilla y verter en un recipiente hondo.

Agregar  el azúcar, y mezclar a mano con batidora hasta que se disuelva con la mantequilla.

Incorporar uno a uno los huevos, y mezclar hasta tener una mezcla homogénea.

Agregar la harina y el polvo de hornear cernidos o tamizados, y mezclar hasta formar la pasta  con la textura requerida.

Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.

Colocar en un horno precalentado a 350°F durante 35 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y desmoldar

Para la miel

Colocar la mantequilla en un sartén, agregar el azúcar y el café; mezclar hasta disolver y formar un caramelo con la consistencia de miel de abeja. Verter sobre el queque desmoldamos y servir.

Rinde para 8 porciones