POR Teletica.com Redacción | 14 de marzo de 2017, 4:57 AM

ARROLLLADO DE CHOCOLATE Y HELADO TRITS

 

Ingredientes: 

Pasta:

-6 huevos

-1 taza de azúcar

-1 taza de harina

-1/2 cucharadita de polvo de hornear

-Pizca de sal

-1 cucharada de mantequilla derretida

-2 cucharadas de cocoa pura cernida.

 

Preparación:

Derretir la mantequilla y revolver la cocoa pura. Reservar.

Batir las claras en nieve dura, agregar la mitad del azúcar, batir más. Añadir las yemas y el resto del azúcar y batir nuevamente hasta verse bien esponjosa. De último la harina con el polvo de hornear y sal, alternando con la mantequilla derretida. Verter la pasta en un molde de 40 X 35 cm (o similar) engrasado, forrado con papel encerado y nuevamente engrasado. Hornear a 350º F o 180º C por 20 a 25 min. Verter en un limpión seco y rociado con azúcar en polvo cernido. Arrollar la pasta con el limpión por unos minutos, hasta que enfríe. Desenrollar y cubrir con el helado TRITS Dos Pinos semi congelado. Envolver el arrollado en plástico adherible, bien apretado y congelar por unas 6 horas. Retirar el plástico y servir con salsa de chocolate.

 

Relleno:

-1 envase de helado

 

Salsa de chocolate: 

-1 taza de leche evaporada

-2 cucharadas de cocoa pura

-1/3 taza de azúcar

1 cucharada de mantequilla

 

Preparación:

Llevar todos los ingredientes al fuego y dejar hervir hasta reducir y espesar. Se puede usar fría o caliente.