Receta: Milanesas a la napolitana

MILANESAS A LA NAPOLITANA

 

Ingredientes:

Para las pechugas:

-2 pechugas de pollo grandes partidas a la mitad y majadas

-Sal y pimienta

-3/4 de taza de polvo de pan

-1 cucharada de hierbas secas

-1/2 taza d queso parmesano rallado

-3/4 de taza de harina

-2 huevos

-Unos chorritos de aceite de oliva

 

Para armar las pechugas:

-1/2 taza de salsa de tomate preparada

-8 rebanadas de tomate medianas

-1 cucharada de orégano

-Sal y pimienta

-8 rebanadas de queso parmesano

 

Preparación:

Estire las mitades de las pechugas entre dos pliegos de papel plástico para que queden delgadas. Salpimente por ambos lados.

Mezcle en un recipiente el polvo de pan, hierbas, queso parmesano y salpimente.

Coloque harina en otro recipiente y en un tercer recipiente mezcle los huevos.

Pase las pechugas por la harina, luego por el huevo y por último por el polvo de pan.

Caliente aceite en un sartén y fría las pechugas a que doren por ambos lados.

Coloque las pechugas en una bandeja y cubra con la salsa de tomate preparada, luego con rodajas de tomate.  Espolvoree con orégano, sal y pimienta y cubra con las rebanadas de queso.  Hornee a 375F unos 15-20 minutos.  Sirva y disfrute.