POR Teletica.com Redacción | 14 de abril de 2014, 5:15 AM

ARROLLADO DE CHIVERRE

Ingredientes:

- 5 huevos separados
- 1 barra de mantequilla o margarina derretida y fría
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de azúcar

Preparación: Lleve las claras a punto de nieve y sepárelas.

Luego bata las yemas con el azúcar hasta cremar, incorpore la harina con el polvo de hornear y la mantequilla poco a poco, por último agregue las claras batidas despacio y de forma envolvente.

Ponga la mezcla en un molde cubierto con papel encerado y hornee por 15 minutos a 250 grados.

Sobre la mesa ponga el bizcocho con el papel encerado hacia abajo y rellene con crema pastelera, no mucho para que no se le dificulte a la hora de hacer el arrollado, agregue conserva de chiverre y empiece a arrollar.

Decore con azúcar en polvo y listo. Debe mantenerlo en la refrigeradora para que la crema no se ponga agria.


Chef: Teresita Varela