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¿Cuál es el material más seguro para sus ollas y sartenes?
El teflón, la cerámica, el acero inoxidable, el aluminio y el hierro fundido tienen características distintas. Un docente del INA explica sus ventajas y cuidados.
POR Teletica.com Redacción | 25 de agosto de 2026, 10:05 AM
La elección de una olla o un sartén depende del material, el uso y los cuidados necesarios. Cada opción presenta características distintas.
El docente del INA, Esteban Durán, explica las principales diferencias entre los materiales más utilizados en la cocina.
El teflón destaca por su superficie antiadherente. Requiere evitar el sobrecalentamiento; también necesita un cambio ante un deterioro considerable del recubrimiento.
La cerámica ofrece una alternativa antiadherente. Su calidad y durabilidad dependen del producto.
El acero inoxidable destaca por su resistencia y durabilidad. Requiere algunos cuidados para reducir la posibilidad de que los alimentos se peguen.
El aluminio es ligero y presenta una buena conducción del calor. Sus características cambian según el tipo de utensilio.
El hierro fundido ofrece resistencia y una alta retención del calor. Necesita cuidados específicos para prevenir la oxidación.
En la entrevista adjunta encontrará más detalles sobre cada material y recomendaciones para elegir los utensilios más adecuados para su cocina.
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