POR Teletica.com Redacción | 16 de diciembre de 2014, 4:51 AM

CAZUELITAS DE GARBANZOS CON POLLO

Ingredientes:

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cebolla picada fina
- 2 cucharadas de chile dulce picado fino
- 2 dientes de ajo picado fino
- 1 hoja de laurel
- 1 pechuga de pollo sin piel y sin hueso cortada en cubitos
- 1 lata pequeña de tomates
- 1 papa pequeña pelada y cortada en cubitos
- 4 tazas de agua
- 2 latas de garbanzos medianas (escurridos)
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de culantro picado fino
- 4 cucharadas de queso fresco rayado(opcional)


Preparación: En una olla mediana coloque el aceite de oliva y sofría la cebolla, el chile dulce y el ajo. Bajar el fuego y agregar el pollo hasta que cambie de color.

Agregar la lata de tomates y revolver bien. Agregar la hoja de laurel. Incorporar la papa y bajar el fuego.

Agregar el agua y mantener a un leve hervor hasta que la papa esté suave (aproximadamente 15 minutos).

Incorporar los garbanzos y revolver bien. Salpimentar al gusto y cocinar a fuego bajo por 10 minutos.
Servir las cazuelitas y decorar con culantro. Si desea sirva con queso fresco.

Si desea contactar a la experta en comida práctica Camila Peralta puede hacerlo al número: 8858-8686 o al correo electrónico: camilaperalta@lakitch.com