POR Teletica.com Redacción | 30 de enero de 2019, 5:17 AM
Masa base de crepas:
130 grs de harina (1 tazas)
250 ml de leche (1 tazas)
55 grs de huevo (1huevo grande)
5 grs de mantequilla derretida
Pizca de sal
Pizca de azúcar
Opcional para crepas saladas mezcla de especies italianas.
Relleno crepa de pollo:
250 grs de pollo cocinado y desmechado
1 rollo de espinacas
60 grs de cebolla picada en brunoise
60 grs de chile dulce picado en brunoise
100 grs de queso crema
Pimienta, sal al gusto
Salsa
125 grs de salsa de tomate kétchup (1/2 taza)
250 grs de crema dulce (1 taza)
Queso mozzarella
Relleno crepa de frutas:
110 grs de queso crema
5 grs de azúcar en polvo
Ralladura de 1/2 limón
1 cdita de vainilla
Frutas frescas picadas
Para decorar
Crema batida
Topping de chocolate y fresa
Hojas de menta
Preparación:
Masa de crepas: Mezcle todos los ingredientes y forme las crepas.
Relleno salada: sofría la cebolla, chile y espinacas picadas, agregue el pollo, el queso crema mezcle y condimente.
Salsa: mezcle la crema dulce y la salsa de tomate kétchup.
Armado: rellene las crepas y coloque en un molde, bañe con la salsa y rocíe con el queso, lleve al horno por 10 minutos.
Relleno Dulce: Mezcle el queso crema, azúcar, vainilla, jugo de limón y la ralladura.
Armado: rellene las cremas con la creme y frutas picadas. Decore con la crema batida y los topping.