Flautas mexicanas

Llegamos a viernes y al final de la recetas Dos Pinos. La chef María Alicia Mena, nos presenta la última receta. Se trata de unas deliciosas flautas mexicanas.

A continuación la lista de ingredientes:

20 tortillas de maíz pequeñas.

2 tazas de pollo desmenuzado.

6 lonjas de tocineta.

1 taza de tomate picado.

½ taza de maíz dulce.

2 cucharadas de culantro finamente picado.

2 queso crema cheddar espinaca Dos Pinos de 220 g.

1 taza de crema dulce 250 ml.

1 taza de queso Turrialba Dos Pinos rallado

1 aguacate partido en gajitos.

2 tazas de lechuga picada.

En cuanto a la preparación, lo primero es cortar la tocineta en cuadritos, y ponerla a freír, luego se le agregan el tomate, el maíz dulce, y además del culantro.

Por otra parte, en una olla pequeña, se pone en cocción el queso creme cheddar espinaca, y luego se le agrega la crema dulce. Se mezcla hasta que quede espeso y sin grumos.

Luego, calentamos las 20 tortillas, y en medio les colocamos el pollo, al que le agregamos un poquito de sal y pimienta, y la tocineta mezclada con todos los ingredientes.

Una vez que se forman las flautas, como un rollito, se hornean y las preparamos para la presentación.

Esta es muy agradable. Se colocan las flautas, con lechuga encima, queso Turrialba y la salsa de queso crema que estaba en cocción.

Para finalizar, colocamos encima los gajitos de aguacate y bañamos con la mezcla de queso crema y crema dulce.