Receta: Burritos burguesas

BURRITOS BURGUESAS

Ingredientes:

- ¾ kilo de carne molida de res
- ½ taza de frijoles negros o rojos  molidos
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano
- ½  cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de aceite.

Ingredientes para la salsa de Guacamole:

- 1 aguacate
- ¼ taza de cebolla morada picada fina
- ½ chile jalapeño picado fino (opcional)
- 1 diente de ajo picado fino
- ralladura y jugo de 1 limón
- ¼  taza de natilla 
- sal
- 6 hojas de lechuga
- 1 tomate en rebanadas
- 8 panes para hamburguesa delgados
- 8 rebanadas de queso procesado.

Preparación: Revolver todos los ingredientes de la hamburguesa y formar 8 hamburguesas (100g cada una). Barnizar con el  aceite  una plancha y asar las hamburguesas hasta dorar. Mientras las hamburguesas se cocinan preparar el guacamole, procesando todos los ingredientes.

Para formar la Burrito Burguesa: Calentar ligeramente los bollos de hamburguesa con el queso procesado, disponer una hoja de lechuga, encima el tomate, luego la carne y encima el guacamole. ¡Tapar con la otra parte del pan y a disfrutar!

Rinde para 8 burrito burguesas.

Chef: Débora Azevedo