Por Minerva Rojas.
El periodista René Barboza se ha dado a conocer por buscar la manera de salir adelante con distintos proyectos; por ejemplo, para el repechaje de Costa Rica y Nueva Zelanda, en Catar, el también locutor vio una excelente oportunidad para emprender con alojamientos para los “mochileros” que quisieran asistir al Mundial.
Al llegar a Costa Rica, también pensó que un restaurante de comida española en el centro de la capital podría resultar prometedor: así lo hizo. Después de buscar local, reclutar personal y adquirir todo el equipo necesario, decidió inaugurar "Tapas y Carbón", el restaurante que promete toda una experiencia culinaria.
Él mismo es el encargado de preparar algunos de los platillos que se ofrecen en el menú; pero, sin duda, una de sus especialidades es la paella. Barboza reconoció que le emociona cocinar para sus clientes.
“Estamos muy contentos y satisfechos porque la gente nos ha comentado que les gusta mucho la comida”, comentó.
Para más detalles, puede ver el video adjunto.