Receta: Panna Cotta de manzana

2 tazas de crema dulce  

4 envases de postre de yogurt y manzana caramelizada 

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de gelatina sin sabor

1/2  taza de agua

Remojar la gelatina en el agua. 

Llevar al fuego la crema dulce y el azúcar hasta calentar bien la crema y disolver el azúcar. Retirar del calor e incorporar el yogurt de manzana caramelizada. Revolver bien,  refrescar y verter en flaneras o moldes desechables de 3 onzas. Refrigerar hasta cortar. Al momento de servir, verter las panacotta en un plato y bañar con el caramelo de manzana.

Caramelo de manzana:

1 cucharada de mantequilla 

2 manzanas pequeñas peladas, sin semillas y picadas en cubitos

1/2 taza de azúcar moreno o dulce molido

1/2 taza de crema dulce 

Derretir la mantequilla, agregar la manzana y cocinar por unos minutos para que se suavice. Agregar el azúcar moreno y la crema dulce y dejar hervir hasta formar una salsa. Refrescar antes de usar.