7 Estrellas
Persiguiendo el sabor costarricense
El chef Alejandro Valdivia, reconocido a nivel internacional, visita nuestro país con la intención de producir una serie de materiales titulados ‘Chasing Wild Flavor’.
7 Estrellas
¿Café con hongos? Vea la innovadora propuesta de esta cafetería
La pequeña esquina se ubica en el centro histórico de San José.
POR Walter Campos Moraga | 31 de julio de 2025, 20:00 PM
Repostería, leche, canela, azúcar, conversación… Todos estos ingredientes perfectamente normales y deseables para un buen café. Ahora agreguemos hongos, concretamente hongos adaptogénicos.
Esta innovadora propuesta es solo parte de la oferta de Pardo Café, una acogedora y pequeña esquina en el centro histórico de San José. Sus propietarios son baristas y chefs con una muy sana obsesión por la originalidad y el café de alta gama.
Sobre los hongos, no deben confundirse con los psicodélicos, pero también tienen efectos sobre el cuerpo, principalmente de bienestar, concentración, claridad y energía.
Repase la nota completa en el video adjunto.