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Así fue como Johanna inició Fran, un emprendimiento de panes artesanales con masa madre, ella crea desde cero harinas de plátano verde, de papa, de avena, de maíz y de frijol, esta última la hizo ganadora del concurso latinoamericano “Súper Chef”, en el cual competían recetas con frijoles, y ella participó con un pan para hamburguesas con harina de frijol.

Y este pan no se limita a hamburguesas, también hay para pizza, focaccia, hogazas y pan cuadrado, es vegano, pues no lleva leche ni huevos, y su sabor es neutro, así que va bien con lo salado y lo dulce… Johanna creó el pan con harina de frijol en 2018.

Johanna ofrece sus panes por medio de las redes sociales de Fran Artesanal, también en cafeterías y en varios mercaditos orgánicos en Heredia, Santa Ana, y Tamarindo.