Emprendedora tica gana concurso latinoamericano de pan masa madre

Así fue como Johanna inició Fran, un emprendimiento de panes artesanales con masa madre, ella crea desde cero harinas de plátano verde, de papa, de avena, de maíz y de frijol, esta última la hizo ganadora del concurso latinoamericano “Súper Chef”, en el cual competían recetas con frijoles, y ella participó con un pan para hamburguesas con harina de frijol.

Y este pan no se limita a hamburguesas, también hay para pizza, focaccia, hogazas y pan cuadrado, es vegano, pues no lleva leche ni huevos, y su sabor es neutro, así que va bien con lo salado y lo dulce… Johanna creó el pan con harina de frijol en 2018.

Johanna ofrece sus panes por medio de las redes sociales de Fran Artesanal, también en cafeterías y en varios mercaditos orgánicos en Heredia, Santa Ana, y Tamarindo.