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En este momento le pido que piense en galletas.

Desde pequeños las comemos, muchos las disfrutamos con un buen vaso de leche, pero nos cuidamos en la cantidad que comemos para no subir mucho de peso.

¿Son realmente tan malas para la salud?

Hoy la nutricionista Melania Cevo nos viene a aclarar esa y otras dudas y además nos trae opciones de galletas caseras buenas, ricas y baratas.

Si desea más información la puede contactar a los siguientes números: 8808-7129 // 8837-5398 y 8387-9685.

Recetas

Galletas de mantequilla

Ingredientes:

  • 1 Taza de mantequilla de maní sin azúcar agregada.
  • 1/2 taza de endulzante.
  • 1 Huevo grande.

 Preparación:

-Precaliente su horno a 350 ° F y reúna los ingredientes
-Coloque media taza de endulzante en una batidora y mezcle durante unos segundos
-Combine la mantequilla de maní, el endulzante granulado en polvo y el huevo y mezcle
-Enrolle la masa para galletas en bolitas de 1 pulgada y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino
-Presione hacia abajo con un tenedor dos veces
-Hornee en el horno durante unos 10-15 minutos o hasta que vea que los bordes de las galletas se vuelven de un color marrón más oscuro

Galletas de avena sin azúcar

Ingredientes:

  • 1 1/4 taza de avena enrollada sin gluten
  • 1 1/4 taza de harina de almendra blanqueada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal de mar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 taza de endulzante
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

-Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C)
-Cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino o una esterilla de silicona
-En un tazón grande, mezcle la avena arrollada sin gluten, la harina de almendras, el polvo de hornear, la canela y la sal marina
-Combine la mantequilla, los huevos, el extracto de vainilla y el endulzante granulado en una licuadora
-Revuelva la mezcla húmeda de la licuadora en la mezcla seca, hasta que se integren (Agregue una pequeña cantidad de agua para diluir la masa si está seca; debe ser flexible pero no desmenuzable)
-Coloque cucharadas de masa redondeada en la bandeja para hornear, aproximadamente a dos pulgadas de distancia
(Es importante dejar espacio alrededor de ellos, se extenderán)
-Aplanar ligeramente con las manos hasta un espesor de 1/4 a 1/3 (.6-.8 cm).
-Hornee de 11 a 16 minutos, hasta que las galletas estén apenas colocadas y los bordes estén dorados (menos tiempo para las galletas masticables, más para las crujientes)
-Deje enfriar completamente antes de moverse.

Galletas de chispas de chocolate Keto

Ingredientes:

  • Mantequilla salada de 3.5 oz (3.5 oz - 1/2 taza)
  • Endulzante granulado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande 
  • Harina de almendra de 6 oz (6 oz - 1 1/2 tazas)
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita chia (opcional)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Chips de chocolate 3 onzas sin azúcar (30 g - 3/4 taza)

Preparación:

-Precaliente el horno a 180 C (355 F). Hornee la mantequilla durante 30 segundos para que se derrita, pero asegúrese de que no esté caliente
-Coloque la mantequilla y el endulzante granulado en un tazón para mezclar y batir hasta que se mezclen. Agregue la vainilla y el huevo, y bátalos a fuego bajo por otros 15 segundos exactamente
-Añadir la harina de almendras, el polvo de hornear, y la sal. Batir hasta que esté bien combinado
-Presione la masa y retírela del tazón. Amasar en las chispas de chocolate con las manos
-Divida y forme la masa en 12 bolas (o use una pequeña bola de helado) y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornear durante 10 minutos
-Dejar que se enfríe antes de servir. Mantener en un recipiente hermético hasta 7 días